Роспотребнадзор нагрянет внезапно
Проверки в кафе и ресторанах станут внезапными. Роспотребнадзор уже готовит соответствующие документы, которые позволят санитарным врачам делать неожиданные рейды по местам общественного питания. Цель – проверка наличия личных медицинских книжек у персонала, качества продуктов, санитарного состояния на кухне и в залах.
Ужесточение подхода к контролю санитарной обстановке в местах общепита обусловлено недостаточным вниманием руководства ресторанов и кафе к этому вопросу. В результате страдают посетители. В Роспоотребнадзор постоянно поступают жалобы от потребителей.
Сейчас в результате проверок тоже выявляются нарушения (например, в Саратове недавно были обнаружены в одном из суши-баров трое поваров без медицинских книжек). Однако новый порядок проверок позволит выявлять безобразия гораздо эффективнее.